- 맛과 멋이 살아 있는 강좌 :: 일본 가정식 클래스

맛과 멋이 살아 있는 강좌

일본 가정식 클래스

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맛과 멋이 살아 있는강좌

일본 가정식 클래스





일본 요리 전문가로 유명한 김정은 선생님이 입맛 돋우는 일본요리의 핵심 노하우를 전수합니다.

여러 도예가와 협업해 새롭고도 독창적인 테이블 세팅을 연출합니다.


*시연한 음식으로 식사를 준비해 드립니다.

*4월에는 산지에서 공수한 임산물, 5월에는 밥 소믈리에 엄선한 쌀(4인분)을 선물로 드립니다.



- 커리큘럼 -


1강

(4월 16일)

봄날의 일본 가정식

봄나물솥밥

제철 꽃게 미소시루

햇양파와 관자 가키아게

사쿠라 모찌


2강

5월 14일

일본식 생선조림이 있는 손님상 차림

도미조림

봄나물 오히타시

관서 스타일 다시마키 다마고

구즈키리


3강

6월 11일

일본의 덮밥 3종과 소스

우니이쿠라돈

소보로돈

돈부리 쓰유 만들기

하리하리 샐러드와 고마 드레싱

미소시루

도라야키


4강

7월 16일

여름 면 요리

쇼도시마 숙성 소면

소바롤

유부 주머니를 올림 지카라 우동

망고 밀크 젤리





김정은 선생님

일본에서 10년간 공부한 일본 요리 전문가입니다. EBS 최고의 요리비결 등 다수의 방송에 출연했고, 저서로는 '감칠맛의 비밀', '김치찌개 질린 날은 일본 요리', '소식구밥상', '쉬운 국수' 등이 있습니다.










MD의 한 마디


다가오는 봄, 전문가가 안내하는 일본 요리의 세계를 경험해 보세요.





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